Πατατοσαλάτα η Δροσερή

Υλικά για 4 μερίδες:

5 κανονικές πατάτες
1 αγγούρι
1 καρότο
2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή
1 κόκκινη πιπεριά
1 πράσινη πιπεριά
λίγο μαιντανό
2 κ.σ. μουστάρδα
1κ.σ. μαγιονέζα light
λίγο χυμό λεμονιού.

Εκτέλεση:

1) Κόβουμε και βράζουμε τις πατάτες
2) Αφού βράσουν τις τοποθετούμε σένα μεγάλο μπωλ
3) Τις λιώνουμε μ’ ένα πιρούνι
4) Τρίβουμε το καρότο στον τρίφτη
5) Τρίβουμε το αγγούρι στον τρίφτη
6) Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές
7) Ψιλοκόβουμε την γαλοπούλα
8) Προσθέτουμε το αλατοπίπερο και τον μαιντανό ψιλοκομμένο
9) Ραντίζουμε με τον χυμό λεμονιού
10) Και τέλος προσθέτουμε την μαγιονέζα και την μουστάρδα
11) Ανακατεύουμε πολύ καλά όλα μας τα υλικά και μετά τοποθετούμε την σαλάτα μας στο ψυγείο. Σερβίρετε δροσερή.

Καλή σας όρεξη!!!

πηγή: https://siopisdiet.gr/