Καροτόσουπα

Υλικά για 2 μερίδες:

5 καρότα μέτρια
1 πατάτα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
άνηθος
1 κύβος λαχανικών

Εκτέλεση:

1) Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κυβάκια.
2) Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, όσο παίρνει.
3) Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε όλα τα υλικά μέσα.
4) Υπολογίζουμε περίπου 15-20 λεπτά βρσμού – ανάλογα πόσο βρασμένα τα προτιμάει ο καθένας- και τα σβήνουμε.
5) Στο τέλος προσθέτουμε 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, λίγο αλάτι και διάφορα μπαχαρικά εάν θέλουμε.
6) Αναδεύουμε απαλά.

Καλή σας όρεξη!!!

πηγή: https://siopisdiet.gr/