Πολυσαλάτα η πράσινη με σος Υλικά: Φύλλα από μαρούλι, σπανάκι, ροκά, πράσινο μήλο, καρύδι ψίχα, ρόδι, κουκουνάρι, λίγη παρμεζάνα, σος από ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, μέλι Εκτέλεση: 1) Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα μας και τα βάζουμε σε απορροφητική πετσέτα να…
Τα νέα μας
διαβάστε τα τελευταία μας νέα...
Η Σαλάτα του Ποπάυ
Η Σαλάτα του Ποπάυ Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 7 – 8 φύλλα μαρουλιού ίση ποσότητα σε άσπρο λάχανο 1 πράσινη πιπεριά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 χούφτα άνηθο 1 χούφτα μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι αλατοπίπερο λίγο…
Η Σαλάτα του Βάζελου
Η Σαλάτα του Βάζελου Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 7 – 8 φύλλα μαρουλιού ίση ποσότητα σε άσπρο λάχανο 1 πράσινη πιπεριά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 χούφτα άνηθο 1 χούφτα μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι αλατοπίπερο λίγο…
Αγκιναροσαλάτα η Διαφορετική
Αγκιναροσαλάτα η Διαφορετική Υλικά (για 2 μερίδες) : 2 αγκινάρες φρέσκο κρεμμυδάκι αρκετό άνηθο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. κέτσαπv αλάτι Εκτέλεση: 1) Καθαρίζουμε τις αγκινάρες (ωμές) και τις ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια. 2) Προσθέτουμε το…
Γαριδοσαλάτα με καλαμπόκι
Γαριδοσαλάτα με καλαμπόκι Υλικά (για 2 μερίδες) : 1/2 πράσινη, πλατύφυλλη σαλάτα ή 1/2 μαρούλι 1 φλιτζ. γαρίδες προβρασμενες και καθαρισμένες 1/2 φλιτζ. καλαμπόκι από κονσέρβα 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβακια 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβακια μερικα ντοματινια…
Σαλάτα μεσογειακή με πέννες
Σαλάτα μεσογειακή με πέννες Υλικά (για 1 μερίδα) : 200 γραμ βρασμένες πένες 2 λιαστές ντομάτες κομμένη στην μέση 10 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό 2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα για την σος: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λεμόνι 2 κ.σ.ξίδι αλάτι πιπέρι…
Αλμυρές Κρεπούλες
Αλμυρές Κρεπούλες Υλικά (για 4-5 κρέπες) : 1200 γρ. καλαμποκάλευρο 1/2 λίτρο γάλα (1,5% λιπαρά) Aλάτι Eλαιόλαδο (1 περίπου κουταλάκι του γλυκού ανά κρέπα) Εκτέλεση: 1) Bάζετε σε ένα μπολ το αλεύρι, λίγο αλάτι και το γάλα και ανακατεύετε (η…
Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και μέλι
Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και μέλι Υλικά (για 2-3 μερίδες) : 3 ματσάκια ρόκα (μόνο τα φύλλα) 1 ρόδι 6 μεγάλα σύκα παστά 3/4 ποτηριού φουντούκια 2 δάκτυλα του ποτηριού ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά μέλι λίγο μαλακό…
Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια
Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια Υλικά (για 4-5 μερίδες) : 600 γραμ πράσινες σαλάτες (iceberg, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθο) 1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 60 γραμ καρυδόψιχα χοντροκομμένη 150 γραμ ροκφόρ κομμένο σε μικρούς κύβους…
Σπιτική Μαρμελάδα Light με ρόδι και μήλο
Σπιτική Μαρμελάδα Light με ρόδι και μήλο Υλικά: 2 λίτρα χυμός από ώριμα ρόδια 3 μέτρια μήλα 600 γρ. καστανή ζάχαρη (από ζαχαροκάλαμο) χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση: 1)Κόβουμε τα ρόδια και τα στύβουμε για να πάρουμε το χυμό…
Μοσχαράκι με πιπεριές και μανιτάρια
Μοσχαράκι με πιπεριές και μανιτάρια Υλικά (για 3 μερίδες) : 1/2 κιλό μοσχαράκι φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες 2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα ή όγδοα αν είναι μεγάλα…
Noodles με λαχανικά
Noodles με λαχανικά Υλικά (για 4 μερίδες) : 1 πακέτο noodles (κινέζικα ζυμαρικά) 3-4 καρότα βρασμένα 2 κούπες καλαμπόκι 1 κόκκινη πιπεριά μεγάλη 1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο ή 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 1/2 φλυτζάνι μανιτάρια φετούλες 4 κ.σ. σόγια 2…
Ιταλική σαλάτα Caprese
Ιταλική σαλάτα Caprese Υλικά (για 1 μερίδα) : 1 ντομάτα 60γρ. κεφαλάκι μοτσαρέλας λίγο φρέσκος βασιλικός 1 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι λίγο πιπέρι Εκτέλεση: 1) Κόβω σε μέτριες ροδέλες τις ντομάτες και την μοτσαρέλα 2) Βάζω εναλλάξ ντομάτα-μοτσαρέλλα-βασιλικό 3) Προσθέτω…
Κροκέτες φασολιών
Κροκέτες φασολιών Υλικά (για 4 μερίδες) : 1½ ποτήρι φασόλια 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι ½ κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι φρυγανιά Εκτέλεση: 1)Βράζετε καλά τα φασόλια που έχετε φουσκώσει από το βράδυ. 2)…
Σαλάτα η Βασιλική
Σαλάτα η Βασιλική Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 1 πιπεριά φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 1 μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο σε λαδόκολλα 1/2 αγγούρι 1 ντομάτα 3 κ.σ. καλαμπόκι 1 πατάτα βραστή 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 2 φρυγανιές Για τη σως:…
Σαλάτα με κινέζικα χόρτα και φρέσκα μανιτάρια
Σαλάτα με κινέζικα χόρτα και φρέσκα μανιτάρια Υλικά (για 4 μερίδες): 1 Κινέζικο μαρούλι χρώματος μώβ 1 Κινέζικο μαρούλι χρώματος πράσινο φρέσκα μανιτάρια χωρίς το πόδι φρέσκο κρεμμυδάκι πινόλια ή σπασμένα καρύδια κεφαλοτύρι (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αλμυρό τυρί…
Ριζότο με πιπεριές
Ριζότο με πιπεριές Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 1φλιτζ. ρύζι αλάτι 1κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πιπεριά κίτρινη 1/2 κόκκινη 1/2 πορτοκαλί κομμένο σε μικρούς κύβους Εκτέλεση: 1) Αχνίζετε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό για λίγα…
Μαροκινή σούπα με ρεβίθια και φακές
Μαροκινή σούπα με ρεβίθια και φακές Υλικά (για 4 μερίδες) : 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 μέτρια πιπεριά chipotle 2 κλωνάρια σέλινου – κομμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. τζίντζερ ½ κ.γ….
Ομελέτα η Γρήγορη
Ομελέτα η Γρήγορη Υλικά (για 1 μερίδα) : 2 αβγά αλάτι και πιπέρι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά δυόσμο ξερό 30γρ. τυρί φέτα 1 κ.γ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: 1) Χτυπάτε καλά τα αβγά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και…
Εζμέ τομάτας
Εζμέ τομάτας Υλικά: 2 σφιχτές τομάτες 1 ραπανάκι μαϊντανό βασιλικό 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπίπερο Εκτέλεση: 1) Κόβουμε τις τομάτες και τα ραπανάκια σε πολύ μικρά κυβάκια. 2) Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και βασιλικό. 3) Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. 4) Το…
Η σαλάτα της Λουλού η Πρασινομαρουλίτσα
Η σαλάτα της Λουλού η Πρασινομαρουλίτσα Υλικά (για 4 μερίδες): 7 φύλλα μαρούλι 2 πιπεριές πράσινες (ψιλοκομμένες) 2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση: 1) Πλένω το μαρουλάκι…
Σαλάτα η Αράβικη
Σαλάτα η Αράβικη Υλικά (για 4 μερίδες): μαρούλι ντομάτα κρεμμύδι ξερό ψημένη αραβική πίτα αλάτι σουμάκ 1 κ.σ. ελαιόλαδο χυμός 1/2 λεμονιού Εκτέλεση: 1) Ψιλοκόβουμε το μαρούλι. 2) Κόβουμε το κρεμμύδι σε ψιλό καρέ. 3) Κόβουμε τις ντομάτες σε ψιλό…
Σαλάτα η Μεξικάνικη
Σαλάτα η Μεξικάνικη Υλικά (για 4 μερίδες): 1 Μαρούλι κομμένο σε χοντρά κομμάτια 4 ντομάτες κομμένες σε κύβους 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 100γρ. φασόλια κόκκινα κονσέρβας ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κολίανδρο πιπέρι μαύρο αλάτι 2 κ.σ…
Σαλάτα η Πιπερονάτη
Σαλάτα η Πιπερονάτη Υλικά (για 4 μερίδες): ½ κιλό ψιλοκομμένο λάχανο 200 γραμ μοβ λάχανο ψιλοκομμένο 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη 4 κλαράκια σέλινο χωρίς τα φύλλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κόκκινη πιπεριά τουρσί (Φλωρίνης) 2 κ.σ. ξύδι…
Μανιταρόσουπα…των Στρουμφ!
Μανιταρόσουπα…των Στρουμφ! Υλικά (για 2 μερίδες): 1 κιλό μανιτάρια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 κύβο κότας ή βοδινό 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι δυόσμο 1 φλυτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα 1 αυγό το χυμό ενός λεμονιού λίγο αλατάκι…
Σουπίτσα η Γευστική
Σουπίτσα η Γευστική Υλικά (για 4 μερίδες): 3 πατάτες κομμένες σε τέταρτα 3 καρότα σε ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο σε κομματάκια 3κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/2 φρεσκοστυμμένο λεμόνι Εκτέλεση: 1. Βάλτε τις πατάτες, τα καρότα,…
Light παστίτσιο με λαχανικά (Νηστίσιμο)
Light παστίτσιο με λαχανικά (Νηστίσιμο) Υλικά (για 4 μερίδες): 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 λαχανο 1 μαρούλι 1 κρεμμύδι 1 ποτήρι νερού πλιγούρι ½ ματσάκι άνηθο 1 ½ ποτήρι ζεστό νερό 2-3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια…
Σουπίτσα η Θρεπτική
Σουπίτσα η Θρεπτική Υλικά (για 3 μερίδες): 1 καρότο 5 νιφάδες μπρόκολο 2 κλωναράκια σέλινο 1 πατάτα μικρή 2 κρεμμυδάκια μικρά αλάτι – πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. κρυθαράκι χυμός 1/2 λεμόνιου Εκτέλεση: 1) Σε μια κατσαρολίτσα μικρή…
Η αποτοξινωτική σουπίτσα του Χειμώνα
Η αποτοξινωτική σουπίτσα του Χειμώνα Υλικά (για 3 μερίδες): 2 μεγάλα καρότα 4 μέτριες πιπεριές 500 γρ. σέλινο 5 ντομάτες, 1 λάχανο 6 φρέσκα κρεμμύδια Εκτέλεση: 1) Κόβουμε σε κομμάτια όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, τα καλύπτουμε με νερό και…
Κοκκινιστός τραχανάς σούπα
Κοκκινιστός τραχανάς σούπα Υλικά (για 4 μερίδες): 3 ποτήρια του κρασιού τραχανά 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κύβο λαχανικών 4 κ.σ.ελαιόλαδο 3 – 4 ποτήρια νερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1) Βάζουμε το νερό…
Φρουτοσαλάτα η Χειμερινή
Φρουτοσαλάτα η Χειμερινή Υλικά (για 4 μερίδες): 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 πορτοκάλι 1 αχλάδι μεγάλο 1 μήλο 1 μπανάνα 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κονιάκ Εκτέλεση: 1) Κόβουμε σε κύβους τα φρούτα (εννοείται χωρίς τις φλούδες), 2) Τα βάζουμε…
Κοτόσουπα η light
Κοτόσουπα η light Υλικά για 4 μερίδες: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι μαύρο λεμόνι 1 κρεμμύδι ξερό θυμάρι Εκτέλεση: 1) Σε 10 φλυτζάνια τσαγιού νερό (στο περίπου) αλατισμένο βάζω το κοτόπουλο να…
Καροτόσουπα
Καροτόσουπα Υλικά για 2 μερίδες: 5 καρότα μέτρια 1 πατάτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι άνηθος 1 κύβος λαχανικών Εκτέλεση: 1) Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κυβάκια. 2) Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, όσο παίρνει. 3) Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε…
Κοτόσουπα η Ινδιάνικη
Κοτόσουπα η Ινδιάνικη Υλικά για 4 μερίδες: 1 φιλέτο κοτόπουλο σέλινο 1 κρεμμύδι σκόρδο ρύζι Εκτέλεση: 1) Βράζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. 2) ¨Όταν έχει σχεδόν βράσει, ρίχνουμε ψιλοκομμένα το σέλινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ρύζι. 3)…
Χορτόσουπα η μερακλίδικη
Χορτόσουπα η Μερακλίδικη Υλικά για 4 μερίδες: 2 καρότα 3 πατάτες σέλινο 4 μανιτάρια 1 κρεμμύδι ι κύβο ζωμού λαχανικών 1/4 λάχανο (μικρό μέγεθος) Εκτέλεση: 1) Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κυβάκια. 2) Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, όσο παίρνει….
Σαλάτα η Χειμωνιάτικη
Σαλάτα η Χειμωνιάτικη Υλικά για 2 μερίδες: 2 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κομματάκια 2 καρότα βρασμένα και κομμένα σε κομματάκια 2 πατάτες κομμένα και βρασμένα σε κομματάκια 2 ξινόμηλα σε κομματάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοv ξύδιv αλάτι πιπέρι 2 κ.σ….
Σαλάτα πράσινη με σταμναγκάθι και ρόδι
Σαλάτα πράσινη με σταμναγκάθι και ρόδι Υλικά για 5 μερίδες: 1 ματσάκι σταμναγκάθι 1 ματσάκι φύλλα ρόκας 6-7 μαρουλόφυλλα 1/3 φλιτζανιού ρόδι 1 κ.σ. κουκουνάρι 2κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση: 1) Αφού καθαρίσουμε το σταμναγκάθι, το πλένουμε…
Εύκολη πίτα λαχανικών με μυρωδικά
Εύκολη πίτα λαχανικών με μυρωδικά Υλικά για 5 μερίδες: 4κ. σούπας μαργαρίνη Μισό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 καλαμπόκια (τα σπόρια) 2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα πολύ λεπτά 220γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1κ. σούπας ξηρό βασιλικό 1κ. γλυκού αποξηραμένη…
Μαριναρισμένο κοτόπουλο με πιπεριές
Μαριναρισμένο κοτόπουλο με πιπεριές Υλικά για 5 μερίδες: Για τη μαρινάδα: 2κ. σούπας ελαιόλαδο Χυμός από μισό λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1κ. γλυκού τσίλι σε σκόνη 1/2κ. γλυκού κύμινο 1κ. γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1κ. γλυκού αλάτι 2κ. σούπας…
Πατατοσαλάτα με αυγό και dressing
Πατατοσαλάτα με αυγό και dressing Υλικά για 5 μερίδες: 1 κιλό πατάτες baby βρασμένες 1 τσαμπί σπαράγγια 4 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/3φλ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 3κ. σούπας μαργαρίνη 2κ. σούπας ξύδι 1κ. γλυκού μέλι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες…
Mac & cheese με κολοκύθα και καρύδια
Mac & cheese με κολοκύθα και καρύδια Υλικά για 5 μερίδες: 1 κολοκύθα κομμένη σε κύβους Αλάτι και πιπέρι 1/2φλ. καρύδια 450γρ. ζυμαρικά ολικής 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2κ. σούπας μαργαρίνη 85γρ. τυρί κρέμα light 2φλ. ζωμό…
Σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και ginger
Σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και ginger Υλικά για 5 μερίδες: 2-3 βολβοί παντζαριών 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 3 σκελίδες σκόρδο 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση: 1) Πλένουμε και κόβουμε με τα χέρια, όλα τα…
Σαλάτα της Barbie
Σαλάτα της Barbie Υλικά για 5 μερίδες: 5 φύλλα Μαρούλι 5 φύλλα ρόκα 5 φύλλα σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη κομμένη 1 κσ. κουκουνάρι 1/4 φλιτζ. μανιτάρια πλευρώτους 3 κ.σ. ρόδι 1 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη…
Αγκινάρες με αρακά
Αγκινάρες με αρακά Υλικά για 4 μερίδες: 8-10 αγκινάρες καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 1/2 κιλό αρακάς 2 καρότα 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4 το χυμό ενός λεμονιού 1 μικρό ματσάκι άνηθο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4…
Κινέζικο κοτόπουλο κοκκινιστό
Κινέζικο κοτόπουλο κοκκινιστό Υλικά για 1 μερίδα: 120 γραμ. κοτόπουλο ωμό σε κομματάκια 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι πάπρικα ½ φλυτζάνι μανιτάρια 1/3 πιπεριά πράσινη σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια ½ πιπεριά κόκκινη σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια 1/3 κρεμμύδι σε…
Σαλάτα σπανάκι με σοταρισμένα μανιτάρια
Σαλάτα σπανάκι με σοταρισμένα μανιτάρια Υλικά για 2-4 μερίδες: 350γρ σπανάκι καθαρισμένο 175γρ μανιτάρια champignons (μικρά λευκά) 1 σκελ. σκόρδο λίγο λευκό κρασί 1 κ.σ κουκουνάρι 1 κ.σ σταφίδες 2 τμχ λιαστή ντομάτα φλούδες από παρμεζάνα 1 κ.σ. ελαιόλαδο…
Τονοσαλάτα η Πολύχρωμη
Τονοσαλάτα η Πολύχρωμη Υλικά για 2-4 μερίδες: 1 κονσέρβα τόνος σε νερό 1 μικρό κρεμμυδάκι σε κυβάκια 1/2 κονσέβα καλαμπόκι 1/2 κονσερβα κοκκινα φασόλια 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.σ. μουστάρδα Εκτέλεση: 1) Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τον τόνο και…
Ψαρόσουπα ή Κακαβιά
Ψαρόσουπα ή Κακαβιά Υλικά για 2-4 μερίδες: 1 κιλό ψάρια φιλέτο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 μεγάλη πατάτα 1 ντομάτα τριμμένη 1/2 ματσάκι σέλινο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι χυμός από ένα λεμόνι Εκτέλεση: 1) Καθαρίζω και πλένω τα ψαριά…
Κοτοσαλάτα η Χρωματιστή
Κοτοσαλάτα η Χρωματιστή Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 2 καρότα 250 γρ. πένες τρίχρωμες 1κεσεδ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μουστάρδα 3-4 αγγουράκια τουρσί 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι λίγο μαιντανό Εκτέλεση: 1) Βάζουμε το…
Πατατοσαλάτα η Δροσερή
Πατατοσαλάτα η Δροσερή Υλικά για 4 μερίδες: 5 κανονικές πατάτες 1 αγγούρι 1 καρότο 2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά λίγο μαιντανό 2 κ.σ. μουστάρδα 1κ.σ. μαγιονέζα light λίγο χυμό λεμονιού. Εκτέλεση: 1) Κόβουμε και…
Σαλάτα με σπανάκι και μέλι
Σαλάτα με σπανάκι και μέλι Υλικά για 4 μερίδες: 1/2 κιλό σπανάκι καθαρισμένο (μόνο τα φύλλα) 200 γρ. τυρί φέτα (προτιμήστε μαλακό και γλυκό τυρί) 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γ. σουσάμι 1 κ.σ. balsamicο 1/2 φλυτζ. τσαγιού κρουτόν 5…
Τηγανιτές πατάτες χωρίς τύψεις!!!
Τηγανιτές πατάτες χωρίς τύψεις!!! Υλικά για 4 μερίδες: 5-6 πατάτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι 3 κ.σ. κίτρινο τυρί τριμμένο Εκτέλεση: 1) Κόβουμε τις πατάτες όπως θα τις κόβαμε για τηγάνι 2) Τις βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό 3)…
Κοτόπουλο με σως βασιλικού
Κοτόπουλο με σως βασιλικού Υλικά για 2-4 μερίδες: 4 ματσάκια πλατύφυλλο βασιλικό 5 – 6 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες 200 ml ελαιόλαδο 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: 1) Φτιάχνουμε την σως πέστο και μαρινάρουμε με…
Η Σαλάτα της Εδέμ
Η Σαλάτα της Εδέμ Υλικά για 4 μερίδες: 3 πατάτες βραστές 2 καρότα 2 πιπεριές κόκκινες 3 κ.σ. καλαμπόκι βρασμένο 1 κρεμμύδι Άνηθο – Μαϊντανό 1 κ.σ. μαγιονέζα light 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. Ξίδι Αλάτι Εκτέλεση: 1) Βράζουμε τις…
Ροδοσαλάτα
Ροδοσαλάτα Υλικά για 4 μερίδες: 1/4 λευκό λάχανο 1 μεγάλο ρόδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2κ.σ. ξύδι αλάτι Εκτέλεση: 1) Τρίβουμε το λάχανο 2) Ανοίγουμε το ρόδι και προσεκτικά βγάζουμε τα σποράκια του 3) Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το τριμμένο…
Παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι και μάραθο
Παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι και μάραθο Υλικά για 3-4 μερίδες: 2 μέτρια προς μεγάλα παντζάρια καθαρισμένα και βρασμένα 2 μέτρια πορτοκάλια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες 1 μέτρια ρίζα μάραθου Για το ντρέσσινγκ: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. άσπρο ξύδι…
Μανιταροσαλάτα η Λεμονάτη
Μανιταροσαλάτα η Λεμονάτη Υλικά για 3-4 μερίδες: 1 κιλό μανιτάρια χυμός 1 λεμονιού 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Μαρινάτα: 2-3 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. λάδι πιπέρι 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός Εκτέλεση: 1) Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε σε…
Σαλάτα η Θαλασσινή
Σαλάτα η Θαλασσινή Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα 500 γρ χταπόδι για τη σάλτσα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 3 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας 1 κ.γ. ρίγανη 5 κλωναράκια…
Τονοσαλάτα η Μεσογειακή
Τονοσαλάτα η Μεσογειακή Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. τόνο κονσέρβα (σε νερό) 4 κουταλιές ελιές Καλαμών 250 γρ. πιπεριές Φλωρίνης τουρσί 1 μελιτζάνα 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. σχινόπρασο 2 κ.σ. μαντζουράνα 2 κ.σ. μαϊντανό…
Σαλάτα του Σεφ η Light
Σαλάτα του Σεφ η Light Υλικά για 4 μερίδες: μαρούλι ντομάτα αγγούρι 2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 3 φέτες τυρί Milner ή Τρικαλινό Light 1 αυγό ψιλοκομμένο 2-3 κ.σ. γιαούρτι (2%) 2 κ.γ. μαγιονέζα Light ελάχιστη κέτσαπ ελάχιστη μουστάρδα Εκτέλεση:…
Σαλάτα κολοκυθάκια με τυρί φέτα
Σαλάτα κολοκυθάκια με τυρί φέτα Υλικά για 2 μερίδες: 3-4 κολοκυθάκια 100 γρ φέτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: 1) Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το λάδι…
Τονοπατατοσαλάτα
Τονοπατατοσαλάτα Υλικά για 4 μερίδες: 2 μικρές πατάτες 1/2 πρ. πιπεριά 1 κονσ. τόνο σε νερό 1 σκελίδα σκόρδο άνηθο αλάτι – πιπέρι – ρίγανη ξύσμα και χυμό 1/2 λεμονιού 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μουστάρδα 1…
Σαλάτα η Φθινοπωρινή
Σαλάτα η Φθινοπωρινή Υλικά για 4 μερίδες: 1 μεσαία ρίζα σγουρή σαλάτα ή τρυφερό μαρούλι ½ κιλό Ντοματίνια 1 αγγούρι φρέσκο 1 ματσάκι Ρόκα 1 πιπεριά κόκκινη και μία κίτρινη 1/4 αβοκάντο 2 φρυγανιές 1κ.σ. παρμεζάνα Για το dressing:…
Σαλάτα η Τροπική
Σαλάτα η Τροπική Υλικά για 4 μερίδες: 1 κονσέρβα σιταροπούλας (καλαμπόκι) 1 κομπόστα ανανά 2 πιπεριές κόκκινες 1 πράσινη πιπεριά 1 μικρό ματσάκι μαιντανό 2κ.σ. ελαιόλαδο ξύδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1) Βάζουμε το καλαμπόκι σε ένα μπολ 2) Κόβουμε…
Μπιφτέκια με λαχανικά
Μπιφτέκια με λαχανικά Υλικά (για 4- μερίδες): 1000 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 μεγάλο κολοκύθι τριμμένο 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 2 αυγά Το ένα τρίτο από ένα σακουλάκι φρυγανιά…
Ντάκος Καλοκαιρινός
Ντάκος Καλοκαιρινός Υλικά (για 2- μερίδες): 1 ντάκο με λίγες ελιές (5-6) 2 ντομάτες 1/2 κρεμμύδι μαϊντανό (αν θέλετε) 60γρ. τυρί φέτα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1) Σπάζουμε τα ντάκος με…
Σαλάτα η Ελληνική
Σαλάτα η Ελληνική Υλικά (για 4 μερίδες): 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1/2 αγγούράκι κομμένο σε κύβους 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο κάππαρη 1 χωριάτικο παξιμάδι ή ντάκους 30 γρ. τυρί φέτα αλατάκι ρίγανη Εκτέλεση: 1) Κόβουμε όλα…
Πέρκα λεμονάτη
Πέρκα λεμονάτη Υλικά (για 2- μερίδες): 4 κομμάτια φιλέτο πέρκας (300 γρ. το καθένα) 50 γρ. γαλέτα ξύσμα από 1 λεμόνι 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο αλάτι και πιπέρι 50 γρ. βούτυρο Εκτέλεση: Σε ένα…
Διατροφική Αγώγη & Θηλασμός
Θέμα: Διατροφική Αγωγή & Θηλασμός Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Θηλασμός Ο θηλασμός μπορεί να χαρακτηριστεί ως η φυσική συνέχεια της εγκυμοσύνης καθώς το σώμα της μητέρας εξακολουθεί να τρέφει το βρέφος….
Διατροφική Αγωγή, Άγχος & Υπερφαγία
Θέμα: Διατροφική Αγωγή, Άγχος & Υπερφαγία Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Πολλοί χρησιμοποιούν το φαγητό σαν αντιπερισπασμό όταν δεν αισθάνονται καλά. Μπορεί να μην πεινάτε. Αλλά μπορεί να φάτε για να…
Μάθετε στα Παιδιά σας να τρώνε Σωστά
Θέμα: Μάθετε στα Παιδιά σας να τρώνε Σωστά Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Η παχυσαρκία στις ημέρες μας έχει πάρει διαστάσεις “επιδημίας” και για τις προηγμένες χώρες αποτελεί σοβαρό πρόβλημα δημόσιας…
Μειώστε την Υπέρταση Τώρα!
Θέμα: Μειώστε την Υπέρταση Τώρα! Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Η αυξημένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένας από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Σε αυτά περιλαμβάνονται το…
Διατροφικές Συστάσεις για το Σακχαρώδη Διαβήτη
Διατροφικές Συστάσεις για το Σακχαρώδη Διαβήτη Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Κατά τις τελευταίες δεκαετίες έχουν επέλθει σημαντικές αλλαγές στη θεραπευτική αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη. Πριν από την έναρξη εφαρμογής της ινσουλίνης,…
Πρωταθλητές στην Παχυσαρκία οι Έλληνες!
Θέμα: Διατροφική Αγωγή & Παχυσαρκία Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Η Ελλάδα κατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη της παχυσαρκίας, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε η Διεθνής Ομάδα Εργασίας για την…
Τα “αταίριαστα ζευγαράκια”
Τα “αταίριαστα ζευγαράκια” Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Μπορεί η αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό μας να γίνει αποτελεσματικότερη με κάτι τόσο απλό όσο με το να μην τρώμε φασόλια μαζί…
Τα «έξυπνα» σνακ
Τα «έξυπνα» σνακ Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Το θέμα είναι να ξέρουμε να τσιμπολογάμε σωστά, καθώς η ισορροπημένη διατροφή έχει ως έμβλημά της τον κανόνα των 5 γευμάτων. Σύμφωνα με αυτόν, ανάμεσα…
“Μαγικές” Δίαιτες: Μύθος ή Αλήθεια?
Θέμα: Διατροφική Αγωγή & Μαγικές Δίαιτες Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Σημαντικό κομμάτι της Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής είναι η σωστή και έγκυρη ενημέρωση του κόσμου. Κατά καιρούς, και ιδιαίτερα τους…
Τελευταία Νέα
Πολυσαλάτα η πράσινη με σος24 Απριλίου, 2018
Η Σαλάτα του Ποπάυ24 Απριλίου, 2018- Η Σαλάτα του Βάζελου24 Απριλίου, 2018