Πολυσαλάτα η πράσινη με σος

, by

Πολυσαλάτα η πράσινη με σος   Υλικά: Φύλλα από μαρούλι, σπανάκι, ροκά, πράσινο μήλο, καρύδι ψίχα, ρόδι, κουκουνάρι, λίγη παρμεζάνα, σος από ελαιόλαδο, μπαλσάμικο, μέλι Εκτέλεση: 1) Πλένουμε πολύ καλά τα φύλλα μας και τα βάζουμε σε απορροφητική πετσέτα να…

Read More

Η Σαλάτα του Ποπάυ

, by

Η Σαλάτα του Ποπάυ Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 7 – 8 φύλλα μαρουλιού ίση ποσότητα σε άσπρο λάχανο 1 πράσινη πιπεριά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 χούφτα άνηθο 1 χούφτα μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι αλατοπίπερο λίγο…

Read More

Η Σαλάτα του Βάζελου

, by

Η Σαλάτα του Βάζελου Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 7 – 8 φύλλα μαρουλιού ίση ποσότητα σε άσπρο λάχανο 1 πράσινη πιπεριά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 χούφτα άνηθο 1 χούφτα μαϊντανό 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ξύδι αλατοπίπερο λίγο…

Read More

Αγκιναροσαλάτα η Διαφορετική

, by

Αγκιναροσαλάτα η Διαφορετική Υλικά (για 2 μερίδες) : 2 αγκινάρες φρέσκο κρεμμυδάκι αρκετό άνηθο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι 1 κ.σ. κέτσαπv αλάτι Εκτέλεση: 1) Καθαρίζουμε τις αγκινάρες (ωμές) και τις ψιλοκόβουμε σε πολύ μικρά κυβάκια. 2) Προσθέτουμε το…

Read More

Γαριδοσαλάτα με καλαμπόκι

, by

Γαριδοσαλάτα με καλαμπόκι Υλικά (για 2 μερίδες) : 1/2 πράσινη, πλατύφυλλη σαλάτα ή 1/2 μαρούλι 1 φλιτζ. γαρίδες προβρασμενες και καθαρισμένες 1/2 φλιτζ. καλαμπόκι από κονσέρβα 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβακια 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κυβακια μερικα ντοματινια…

Read More

Σαλάτα μεσογειακή με πέννες

, by

Σαλάτα μεσογειακή με πέννες Υλικά (για 1 μερίδα) : 200 γραμ βρασμένες πένες 2 λιαστές ντομάτες κομμένη στην μέση 10 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό 2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα για την σος: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. λεμόνι 2 κ.σ.ξίδι αλάτι πιπέρι…

Read More

Αλμυρές Κρεπούλες

, by

Αλμυρές Κρεπούλες Υλικά (για 4-5 κρέπες) : 1200 γρ. καλαμποκάλευρο 1/2 λίτρο γάλα (1,5% λιπαρά) Aλάτι Eλαιόλαδο (1 περίπου κουταλάκι του γλυκού ανά κρέπα) Εκτέλεση: 1) Bάζετε σε ένα μπολ το αλεύρι, λίγο αλάτι και το γάλα και ανακατεύετε (η…

Read More

Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και μέλι

, by

Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και μέλι Υλικά (για 2-3 μερίδες) : 3 ματσάκια ρόκα (μόνο τα φύλλα) 1 ρόδι 6 μεγάλα σύκα παστά 3/4 ποτηριού φουντούκια 2 δάκτυλα του ποτηριού ελαιόλαδο 2-3 κουταλιές ξύδι βαλσάμικο 1 κουταλιά μέλι λίγο μαλακό…

Read More

Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια

, by

Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια Υλικά (για 4-5 μερίδες) : 600 γραμ πράσινες σαλάτες (iceberg, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθο) 1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια 60 γραμ καρυδόψιχα χοντροκομμένη 150 γραμ ροκφόρ κομμένο σε μικρούς κύβους…

Read More

Σπιτική Μαρμελάδα Light με ρόδι και μήλο

, by

Σπιτική Μαρμελάδα Light με ρόδι και μήλο   Υλικά: 2 λίτρα χυμός από ώριμα ρόδια 3 μέτρια μήλα 600 γρ. καστανή ζάχαρη (από ζαχαροκάλαμο) χυμός από 1 λεμόνι Εκτέλεση: 1)Κόβουμε τα ρόδια και τα στύβουμε για να πάρουμε το χυμό…

Read More

Μοσχαράκι με πιπεριές και μανιτάρια

, by

Μοσχαράκι με πιπεριές και μανιτάρια Υλικά (για 3 μερίδες) : 1/2 κιλό μοσχαράκι φιλέτο κομμένο σε λεπτές λωρίδες 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λωρίδες 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε λωρίδες 2 κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα ή όγδοα αν είναι μεγάλα…

Read More

Noodles με λαχανικά

, by

Noodles με λαχανικά   Υλικά (για 4 μερίδες) : 1 πακέτο noodles (κινέζικα ζυμαρικά) 3-4 καρότα βρασμένα 2 κούπες καλαμπόκι 1 κόκκινη πιπεριά μεγάλη 1 κρεμμύδι μεγαλούτσικο ή 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 1/2 φλυτζάνι μανιτάρια φετούλες 4 κ.σ. σόγια 2…

Read More

Ιταλική σαλάτα Caprese

, by

Ιταλική σαλάτα Caprese Υλικά (για 1 μερίδα) : 1 ντομάτα 60γρ. κεφαλάκι μοτσαρέλας λίγο φρέσκος βασιλικός 1 κ.σ. ελαιόλαδο λίγο αλάτι λίγο πιπέρι Εκτέλεση: 1) Κόβω σε μέτριες ροδέλες τις ντομάτες και την μοτσαρέλα 2) Βάζω εναλλάξ ντομάτα-μοτσαρέλλα-βασιλικό 3) Προσθέτω…

Read More

Κροκέτες φασολιών

, by

Κροκέτες φασολιών Υλικά (για 4 μερίδες) : 1½ ποτήρι φασόλια 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλάκι γλυκού θυμάρι ½ κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ποτήρι φρυγανιά Εκτέλεση: 1)Βράζετε καλά τα φασόλια που έχετε φουσκώσει από το βράδυ. 2)…

Read More

Σαλάτα η Βασιλική

, by

Σαλάτα η Βασιλική Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 1 πιπεριά φλωρίνης 1 πράσινη πιπεριά 1 μελιτζάνα ψημένη στο φούρνο σε λαδόκολλα 1/2 αγγούρι 1 ντομάτα 3 κ.σ. καλαμπόκι 1 πατάτα βραστή 3 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 2 φρυγανιές Για τη σως:…

Read More

Σαλάτα με κινέζικα χόρτα και φρέσκα μανιτάρια

, by

Σαλάτα με κινέζικα χόρτα και φρέσκα μανιτάρια Υλικά (για 4 μερίδες): 1 Κινέζικο μαρούλι χρώματος μώβ 1 Κινέζικο μαρούλι χρώματος πράσινο φρέσκα μανιτάρια χωρίς το πόδι φρέσκο κρεμμυδάκι πινόλια ή σπασμένα καρύδια κεφαλοτύρι (μπορεί να αντικατασταθεί με άλλο αλμυρό τυρί…

Read More

Ριζότο με πιπεριές

, by

Ριζότο με πιπεριές Υλικά (για 3-4 μερίδες) : 1φλιτζ. ρύζι αλάτι 1κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 πιπεριά κίτρινη 1/2 κόκκινη 1/2 πορτοκαλί κομμένο σε μικρούς κύβους Εκτέλεση: 1) Αχνίζετε τις πιπεριές σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό για λίγα…

Read More

Μαροκινή σούπα με ρεβίθια και φακές

, by

Μαροκινή σούπα με ρεβίθια και φακές Υλικά (για 4 μερίδες) : 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 3 σκελίδες σκόρδο 1 μέτρια πιπεριά chipotle 2 κλωνάρια σέλινου – κομμένα 2 κ.σ. ελαιόλαδο ½ κ.γ. κανέλα ½ κ.γ. τζίντζερ ½ κ.γ….

Read More

Ομελέτα η Γρήγορη

, by

Ομελέτα η Γρήγορη Υλικά (για 1 μερίδα) : 2 αβγά αλάτι και πιπέρι 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά δυόσμο ξερό 30γρ. τυρί φέτα 1 κ.γ. ελαιόλαδο Εκτέλεση: 1) Χτυπάτε καλά τα αβγά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και…

Read More

Εζμέ τομάτας

, by

Εζμέ τομάτας   Υλικά: 2 σφιχτές τομάτες 1 ραπανάκι μαϊντανό βασιλικό 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπίπερο Εκτέλεση: 1) Κόβουμε τις τομάτες και τα ραπανάκια σε πολύ μικρά κυβάκια. 2) Ψιλοκόβουμε μαϊντανό και βασιλικό. 3) Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. 4) Το…

Read More

Η σαλάτα της Λουλού η Πρασινομαρουλίτσα

, by

Η σαλάτα της Λουλού η Πρασινομαρουλίτσα   Υλικά (για 4 μερίδες): 7 φύλλα μαρούλι 2 πιπεριές πράσινες (ψιλοκομμένες) 2 κ.σ. κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μουστάρδα 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση: 1) Πλένω το μαρουλάκι…

Read More

Σαλάτα η Αράβικη

, by

Σαλάτα η Αράβικη Υλικά (για 4 μερίδες): μαρούλι ντομάτα κρεμμύδι ξερό ψημένη αραβική πίτα αλάτι σουμάκ 1 κ.σ. ελαιόλαδο χυμός 1/2 λεμονιού Εκτέλεση: 1) Ψιλοκόβουμε το μαρούλι. 2) Κόβουμε το κρεμμύδι σε ψιλό καρέ. 3) Κόβουμε τις ντομάτες σε ψιλό…

Read More

Σαλάτα η Μεξικάνικη

, by

Σαλάτα η Μεξικάνικη Υλικά (για 4 μερίδες): 1 Μαρούλι κομμένο σε χοντρά κομμάτια 4 ντομάτες κομμένες σε κύβους 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες 100γρ. φασόλια κόκκινα κονσέρβας ξεπλυμένα και στραγγισμένα 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κολίανδρο πιπέρι μαύρο αλάτι 2 κ.σ…

Read More

Σαλάτα η Πιπερονάτη

, by

Σαλάτα η Πιπερονάτη Υλικά (για 4 μερίδες): ½ κιλό ψιλοκομμένο λάχανο 200 γραμ μοβ λάχανο ψιλοκομμένο 3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη 4 κλαράκια σέλινο χωρίς τα φύλλα ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 κόκκινη πιπεριά τουρσί (Φλωρίνης) 2 κ.σ. ξύδι…

Read More

Μανιταρόσουπα…των Στρουμφ!

, by

Μανιταρόσουπα…των Στρουμφ! Υλικά (για 2 μερίδες): 1 κιλό μανιτάρια 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ξερό κρεμμύδι 1 κύβο κότας ή βοδινό 1 ματσάκι άνηθο 1 ματσάκι δυόσμο 1 φλυτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα 1 αυγό το χυμό ενός λεμονιού λίγο αλατάκι…

Read More

Σουπίτσα η Γευστική

, by

Σουπίτσα η Γευστική Υλικά (για 4 μερίδες): 3 πατάτες κομμένες σε τέταρτα 3 καρότα σε ροδέλες 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο σε κομματάκια 3κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι και πιπέρι 1/2 φρεσκοστυμμένο λεμόνι Εκτέλεση: 1. Βάλτε τις πατάτες, τα καρότα,…

Read More

Light παστίτσιο με λαχανικά (Νηστίσιμο)

, by

Light παστίτσιο με λαχανικά (Νηστίσιμο) Υλικά (για 4 μερίδες): 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες 1 λαχανο 1 μαρούλι 1 κρεμμύδι 1 ποτήρι νερού πλιγούρι ½ ματσάκι άνηθο 1 ½ ποτήρι ζεστό νερό 2-3 καρότα τριμμένα στον τρίφτη 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια…

Read More

Σουπίτσα η Θρεπτική

, by

Σουπίτσα η Θρεπτική   Υλικά (για 3 μερίδες): 1 καρότο 5 νιφάδες μπρόκολο 2 κλωναράκια σέλινο 1 πατάτα μικρή 2 κρεμμυδάκια μικρά αλάτι – πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 φλιτζ. κρυθαράκι χυμός 1/2 λεμόνιου Εκτέλεση: 1) Σε μια κατσαρολίτσα μικρή…

Read More

Η αποτοξινωτική σουπίτσα του Χειμώνα

, by

Η αποτοξινωτική σουπίτσα του Χειμώνα Υλικά (για 3 μερίδες): 2 μεγάλα καρότα 4 μέτριες πιπεριές 500 γρ. σέλινο 5 ντομάτες, 1 λάχανο 6 φρέσκα κρεμμύδια Εκτέλεση: 1) Κόβουμε σε κομμάτια όλα τα υλικά σε κατσαρόλα, τα καλύπτουμε με νερό και…

Read More

Κοκκινιστός τραχανάς σούπα

, by

Κοκκινιστός τραχανάς σούπα Υλικά (για 4 μερίδες): 3 ποτήρια του κρασιού τραχανά 2 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες 3-4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κύβο λαχανικών 4 κ.σ.ελαιόλαδο 3 – 4 ποτήρια νερό αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1) Βάζουμε το νερό…

Read More

Φρουτοσαλάτα η Χειμερινή

, by

Φρουτοσαλάτα η Χειμερινή Υλικά (για 4 μερίδες): 250 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 1 πορτοκάλι 1 αχλάδι μεγάλο 1 μήλο 1 μπανάνα 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.σ. κονιάκ Εκτέλεση: 1) Κόβουμε σε κύβους τα φρούτα (εννοείται χωρίς τις φλούδες), 2) Τα βάζουμε…

Read More

Κοτόσουπα η light

, by

Κοτόσουπα η light Υλικά για 4 μερίδες: 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 1 φλυτζάνι ρύζι γλασέ 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι μαύρο λεμόνι 1 κρεμμύδι ξερό θυμάρι Εκτέλεση: 1) Σε 10 φλυτζάνια τσαγιού νερό (στο περίπου) αλατισμένο βάζω το κοτόπουλο να…

Read More

Καροτόσουπα

, by

Καροτόσουπα Υλικά για 2 μερίδες: 5 καρότα μέτρια 1 πατάτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι άνηθος 1 κύβος λαχανικών Εκτέλεση: 1) Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κυβάκια. 2) Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, όσο παίρνει. 3) Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε…

Read More

Κοτόσουπα η Ινδιάνικη

, by

Κοτόσουπα η Ινδιάνικη Υλικά για 4 μερίδες: 1 φιλέτο κοτόπουλο σέλινο 1 κρεμμύδι σκόρδο ρύζι Εκτέλεση: 1) Βράζουμε το κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια. 2) ¨Όταν έχει σχεδόν βράσει, ρίχνουμε ψιλοκομμένα το σέλινο, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το ρύζι. 3)…

Read More

Χορτόσουπα η μερακλίδικη

, by

Χορτόσουπα η Μερακλίδικη Υλικά για 4 μερίδες: 2 καρότα 3 πατάτες σέλινο 4 μανιτάρια 1 κρεμμύδι ι κύβο ζωμού λαχανικών 1/4 λάχανο (μικρό μέγεθος) Εκτέλεση: 1) Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρά κυβάκια. 2) Προσθέτουμε νερό στην κατσαρόλα, όσο παίρνει….

Read More

Σαλάτα η Χειμωνιάτικη

, by

Σαλάτα η Χειμωνιάτικη Υλικά για 2 μερίδες: 2 παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε κομματάκια 2 καρότα βρασμένα και κομμένα σε κομματάκια 2 πατάτες κομμένα και βρασμένα σε κομματάκια 2 ξινόμηλα σε κομματάκια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοv ξύδιv αλάτι πιπέρι 2 κ.σ….

Read More

Σαλάτα πράσινη με σταμναγκάθι και ρόδι

, by

Σαλάτα πράσινη με σταμναγκάθι και ρόδι Υλικά για 5 μερίδες: 1 ματσάκι σταμναγκάθι 1 ματσάκι φύλλα ρόκας 6-7 μαρουλόφυλλα 1/3 φλιτζανιού ρόδι 1 κ.σ. κουκουνάρι 2κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο αλάτι Εκτέλεση: 1) Αφού καθαρίσουμε το σταμναγκάθι, το πλένουμε…

Read More

Εύκολη πίτα λαχανικών με μυρωδικά

, by

Εύκολη πίτα λαχανικών με μυρωδικά Υλικά για 5 μερίδες: 4κ. σούπας μαργαρίνη Μισό κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 2 καλαμπόκια (τα σπόρια) 2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα πολύ λεπτά 220γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες 1κ. σούπας ξηρό βασιλικό 1κ. γλυκού αποξηραμένη…

Read More

Μαριναρισμένο κοτόπουλο με πιπεριές

, by

Μαριναρισμένο κοτόπουλο με πιπεριές   Υλικά για 5 μερίδες: Για τη μαρινάδα: 2κ. σούπας ελαιόλαδο Χυμός από μισό λεμόνι 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1κ. γλυκού τσίλι σε σκόνη 1/2κ. γλυκού κύμινο 1κ. γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1κ. γλυκού αλάτι 2κ. σούπας…

Read More

Πατατοσαλάτα με αυγό και dressing

, by

Πατατοσαλάτα με αυγό και dressing   Υλικά για 5 μερίδες: 1 κιλό πατάτες baby βρασμένες 1 τσαμπί σπαράγγια 4 πράσινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/3φλ. ελαιόλαδο Αλάτι και πιπέρι 3κ. σούπας μαργαρίνη 2κ. σούπας ξύδι 1κ. γλυκού μέλι 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες…

Read More

Mac & cheese με κολοκύθα και καρύδια

, by

Mac & cheese με κολοκύθα και καρύδια   Υλικά για 5 μερίδες: 1 κολοκύθα κομμένη σε κύβους Αλάτι και πιπέρι 1/2φλ. καρύδια 450γρ. ζυμαρικά ολικής 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 2κ. σούπας μαργαρίνη 85γρ. τυρί κρέμα light 2φλ. ζωμό…

Read More

Σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και ginger

, by

Σαλάτα παντζάρι με γιαούρτι και ginger Υλικά για 5 μερίδες: 2-3 βολβοί παντζαριών 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 3 σκελίδες σκόρδο 1 πρέζα τζίντζερ σε σκόνη 1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση: 1) Πλένουμε και κόβουμε με τα χέρια, όλα τα…

Read More

Σαλάτα της Barbie

, by

Σαλάτα της Barbie Υλικά για 5 μερίδες: 5 φύλλα Μαρούλι 5 φύλλα ρόκα 5 φύλλα σπανάκι 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 ντομάτα 1 πιπεριά πράσινη κομμένη 1 κσ. κουκουνάρι 1/4 φλιτζ. μανιτάρια πλευρώτους 3 κ.σ. ρόδι 1 κ.σ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη…

Read More

Αγκινάρες με αρακά

, by

Αγκινάρες με αρακά   Υλικά για 4 μερίδες: 8-10 αγκινάρες καθαρισμένες (φρέσκες ή κατεψυγμένες) 1/2 κιλό αρακάς 2 καρότα 4 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες στα 4 το χυμό ενός λεμονιού 1 μικρό ματσάκι άνηθο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4…

Read More

Κινέζικο κοτόπουλο κοκκινιστό

, by

Κινέζικο κοτόπουλο κοκκινιστό   Υλικά για 1 μερίδα: 120 γραμ. κοτόπουλο ωμό σε κομματάκια 1 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι πάπρικα ½ φλυτζάνι μανιτάρια 1/3 πιπεριά πράσινη σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια ½ πιπεριά κόκκινη σε μεγάλα τετράγωνα κομμάτια 1/3 κρεμμύδι σε…

Read More

Σαλάτα σπανάκι με σοταρισμένα μανιτάρια

, by

Σαλάτα σπανάκι με σοταρισμένα μανιτάρια   Υλικά για 2-4 μερίδες: 350γρ σπανάκι καθαρισμένο 175γρ μανιτάρια champignons (μικρά λευκά) 1 σκελ. σκόρδο λίγο λευκό κρασί 1 κ.σ κουκουνάρι 1 κ.σ σταφίδες 2 τμχ λιαστή ντομάτα φλούδες από παρμεζάνα 1 κ.σ. ελαιόλαδο…

Read More

Τονοσαλάτα η Πολύχρωμη

, by

Τονοσαλάτα η Πολύχρωμη   Υλικά για 2-4 μερίδες: 1 κονσέρβα τόνος σε νερό 1 μικρό κρεμμυδάκι σε κυβάκια 1/2 κονσέβα καλαμπόκι 1/2 κονσερβα κοκκινα φασόλια 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 1 κ.σ. μουστάρδα Εκτέλεση: 1) Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε τον τόνο και…

Read More

Ψαρόσουπα ή Κακαβιά

, by

Ψαρόσουπα ή Κακαβιά   Υλικά για 2-4 μερίδες: 1 κιλό ψάρια φιλέτο 1 μέτριο κρεμμύδι 1 μεγάλη πατάτα 1 ντομάτα τριμμένη 1/2 ματσάκι σέλινο 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι χυμός από ένα λεμόνι Εκτέλεση: 1) Καθαρίζω και πλένω τα ψαριά…

Read More

Κοτοσαλάτα η Χρωματιστή

, by

Κοτοσαλάτα η Χρωματιστή   Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο 1 κρεμμύδι 2 καρότα 250 γρ. πένες τρίχρωμες 1κεσεδ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μουστάρδα 3-4 αγγουράκια τουρσί 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι-πιπέρι λίγο μαιντανό Εκτέλεση: 1) Βάζουμε το…

Read More

Πατατοσαλάτα η Δροσερή

, by

Πατατοσαλάτα η Δροσερή   Υλικά για 4 μερίδες: 5 κανονικές πατάτες 1 αγγούρι 1 καρότο 2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά λίγο μαιντανό 2 κ.σ. μουστάρδα 1κ.σ. μαγιονέζα light λίγο χυμό λεμονιού. Εκτέλεση: 1) Κόβουμε και…

Read More

Τηγανιτές πατάτες χωρίς τύψεις!!!

, by

Τηγανιτές πατάτες χωρίς τύψεις!!!   Υλικά για 4 μερίδες: 5-6 πατάτες 3 κ.σ. ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι 3 κ.σ. κίτρινο τυρί τριμμένο Εκτέλεση: 1) Κόβουμε τις πατάτες όπως θα τις κόβαμε για τηγάνι 2) Τις βάζουμε σε ένα ταψί αντικολλητικό 3)…

Read More

Κοτόπουλο με σως βασιλικού

, by

Κοτόπουλο με σως βασιλικού   Υλικά για 2-4 μερίδες: 4 ματσάκια πλατύφυλλο βασιλικό 5 – 6 σκελίδες σκόρδου χοντροκομμένες 200 ml ελαιόλαδο 100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα αλάτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Εκτέλεση: 1) Φτιάχνουμε την σως πέστο και μαρινάρουμε με…

Read More

Η Σαλάτα της Εδέμ

, by

Η Σαλάτα της Εδέμ Υλικά για 4 μερίδες: 3 πατάτες βραστές 2 καρότα 2 πιπεριές κόκκινες 3 κ.σ. καλαμπόκι βρασμένο 1 κρεμμύδι Άνηθο – Μαϊντανό 1 κ.σ. μαγιονέζα light 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. Ξίδι Αλάτι Εκτέλεση: 1) Βράζουμε τις…

Read More

Ροδοσαλάτα

, by

Ροδοσαλάτα   Υλικά για 4 μερίδες: 1/4 λευκό λάχανο 1 μεγάλο ρόδι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2κ.σ. ξύδι αλάτι Εκτέλεση: 1) Τρίβουμε το λάχανο 2) Ανοίγουμε το ρόδι και προσεκτικά βγάζουμε τα σποράκια του 3) Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το τριμμένο…

Read More

Παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι και μάραθο

, by

Παντζαροσαλάτα με πορτοκάλι και μάραθο   Υλικά για 3-4 μερίδες: 2 μέτρια προς μεγάλα παντζάρια καθαρισμένα και βρασμένα 2 μέτρια πορτοκάλια ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες 1 μέτρια ρίζα μάραθου Για το ντρέσσινγκ: 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. άσπρο ξύδι…

Read More

Μανιταροσαλάτα η Λεμονάτη

, by

Μανιταροσαλάτα η Λεμονάτη   Υλικά για 3-4 μερίδες: 1 κιλό μανιτάρια χυμός 1 λεμονιού 1 κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο Μαρινάτα: 2-3 κ.σ. ξύδι 2 κ.σ. λάδι πιπέρι 1 ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός Εκτέλεση: 1) Πλύνετε, καθαρίστε και κόψτε σε…

Read More

Φακόρυζο

, by

Φακόρυζο   Υλικά για 4 μερίδες: 1 φλυτζάνι φακές ½ φλυτζάνι ρύζι αναποφλοίωτο 1-2 κρεμμύδια 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 κονσέρβα ντοματάκια βιολογικά (προαιρετικό) 2 κ.σ. κρέμα καρύδας σε υγρό ή σε σκόνη (προαιρετικό) μπαχαρικά: πιπέρι μαύρο, κάρυ, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ, κανέλλα…

Read More

Σαλάτα η Θαλασσινή

, by

Σαλάτα η Θαλασσινή Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ. μικρές γαρίδες καθαρισμένες 500 γρ. καλαμαράκια καθαρισμένα 500 γρ χταπόδι για τη σάλτσα: 3 κ.σ. ελαιόλαδο χυμός 1 λεμονιού 3 κ.σ. ξύδι 1 κ.γ. σκόνη μουστάρδας 1 κ.γ. ρίγανη 5 κλωναράκια…

Read More

Τονοσαλάτα η Μεσογειακή

, by

Τονοσαλάτα η Μεσογειακή Υλικά για 4 μερίδες: 250 γρ. τόνο κονσέρβα (σε νερό) 4 κουταλιές ελιές Καλαμών 250 γρ. πιπεριές Φλωρίνης τουρσί 1 μελιτζάνα 2 ντομάτες 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. σχινόπρασο 2 κ.σ. μαντζουράνα 2 κ.σ. μαϊντανό…

Read More

Σαλάτα του Σεφ η Light

, by

Σαλάτα του Σεφ η Light   Υλικά για 4 μερίδες: μαρούλι ντομάτα αγγούρι 2 φέτες γαλοπούλα καπνιστή 3 φέτες τυρί Milner ή Τρικαλινό Light 1 αυγό ψιλοκομμένο 2-3 κ.σ. γιαούρτι (2%) 2 κ.γ. μαγιονέζα Light ελάχιστη κέτσαπ ελάχιστη μουστάρδα Εκτέλεση:…

Read More

Σαλάτα κολοκυθάκια με τυρί φέτα

, by

Σαλάτα κολοκυθάκια με τυρί φέτα   Υλικά για 2 μερίδες: 3-4 κολοκυθάκια 100 γρ φέτα 2 κ.σ. ελαιόλαδο ρίγανη, αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση: 1) Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε φέτες. Τα βάζουμε σε αντικολλητικό τηγάνι μαζί με το λάδι…

Read More

Τονοπατατοσαλάτα

, by

Τονοπατατοσαλάτα   Υλικά για 4 μερίδες: 2 μικρές πατάτες 1/2 πρ. πιπεριά 1 κονσ. τόνο σε νερό 1 σκελίδα σκόρδο άνηθο αλάτι – πιπέρι – ρίγανη ξύσμα και χυμό 1/2 λεμονιού 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό 2% 1 κ.γ. μουστάρδα 1…

Read More

Σαλάτα η Φθινοπωρινή

, by

Σαλάτα η Φθινοπωρινή   Υλικά για 4 μερίδες: 1 μεσαία ρίζα σγουρή σαλάτα ή τρυφερό μαρούλι ½ κιλό Ντοματίνια 1 αγγούρι φρέσκο 1 ματσάκι Ρόκα 1 πιπεριά κόκκινη και μία κίτρινη 1/4 αβοκάντο 2 φρυγανιές 1κ.σ. παρμεζάνα Για το dressing:…

Read More

Σαλάτα η Τροπική

, by

Σαλάτα η Τροπική   Υλικά για 4 μερίδες: 1 κονσέρβα σιταροπούλας (καλαμπόκι) 1 κομπόστα ανανά 2 πιπεριές κόκκινες 1 πράσινη πιπεριά 1 μικρό ματσάκι μαιντανό 2κ.σ. ελαιόλαδο ξύδι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1) Βάζουμε το καλαμπόκι σε ένα μπολ 2) Κόβουμε…

Read More

Μπιφτέκια με λαχανικά

, by

Μπιφτέκια με λαχανικά   Υλικά (για 4- μερίδες): 1000 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 μεγάλο κολοκύθι τριμμένο 1 μεγάλο καρότο τριμμένο 2 αυγά Το ένα τρίτο από ένα σακουλάκι φρυγανιά…

Read More

Λαζάνια

, by

Λαζάνια Υλικά (για 4- μερίδες): 200 γρ. κιμά 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο 1 πουμαρό αλάτι πιπέρι πάπρικα ρίγανη βασιλικό 500γρ. λαζάνια Για τη Γέμιση: 1 αβγό χτυπημένο 1 κεσεδάκι ρικόττα ή cottage (200 γρ.) 1/4 φλιτζανιού τυρί…

Read More

Ντάκος Καλοκαιρινός

, by

Ντάκος Καλοκαιρινός Υλικά (για 2- μερίδες): 1 ντάκο με λίγες ελιές (5-6) 2 ντομάτες 1/2 κρεμμύδι μαϊντανό (αν θέλετε) 60γρ. τυρί φέτα 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο αλάτι πιπέρι Εκτέλεση: 1) Σπάζουμε τα ντάκος με…

Read More

Σαλάτα η Ελληνική

, by

Σαλάτα η Ελληνική Υλικά (για 4 μερίδες): 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους 1/2 αγγούράκι κομμένο σε κύβους 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1/4 κρεμμύδι ψιλοκομμένο κάππαρη 1 χωριάτικο παξιμάδι ή ντάκους 30 γρ. τυρί φέτα αλατάκι ρίγανη Εκτέλεση: 1) Κόβουμε όλα…

Read More

Πέρκα λεμονάτη

, by

Πέρκα λεμονάτη Υλικά (για 2- μερίδες): 4 κομμάτια φιλέτο πέρκας (300 γρ. το καθένα) 50 γρ. γαλέτα ξύσμα από 1 λεμόνι 25 γρ. τριμμένη παρμεζάνα 2 κ. σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο λίγο αλάτι και πιπέρι 50 γρ. βούτυρο Εκτέλεση: Σε ένα…

Read More

Διατροφική Αγώγη & Θηλασμός

, by

Θέμα: Διατροφική Αγωγή & Θηλασμός   Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών   Θηλασμός Ο θηλασμός μπορεί να χαρακτηριστεί ως η φυσική συνέχεια της εγκυμοσύνης καθώς το σώμα της μητέρας εξακολουθεί να τρέφει το βρέφος….

Read More

Διατροφική Αγωγή, Άγχος & Υπερφαγία

, by

Θέμα: Διατροφική Αγωγή, Άγχος & Υπερφαγία   Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών   Πολλοί χρησιμοποιούν το φαγητό σαν αντιπερισπασμό όταν δεν αισθάνονται καλά. Μπορεί να μην πεινάτε. Αλλά μπορεί να φάτε για να…

Read More

Μάθετε στα Παιδιά σας να τρώνε Σωστά

, by

Θέμα: Μάθετε στα Παιδιά σας να τρώνε Σωστά   Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών   Η παχυσαρκία στις ημέρες μας έχει πάρει διαστάσεις “επιδημίας” και για τις προηγμένες χώρες αποτελεί σοβαρό πρόβλημα δημόσιας…

Read More

Μειώστε την Υπέρταση Τώρα!

, by

Θέμα: Μειώστε την Υπέρταση Τώρα!   Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών      Η αυξημένη αρτηριακή πίεση (υπέρταση) είναι ένας από τους κυριότερους παράγοντες κινδύνου για τα καρδιαγγειακά νοσήματα. Σε αυτά περιλαμβάνονται το…

Read More

Διατροφικές Συστάσεις για το Σακχαρώδη Διαβήτη 

, by

Διατροφικές Συστάσεις για το Σακχαρώδη Διαβήτη  Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών   Κατά τις τελευταίες δεκαετίες έχουν επέλθει σημαντικές αλλαγές στη θεραπευτική αντιμετώπιση του σακχαρώδη διαβήτη. Πριν από την έναρξη εφαρμογής της ινσουλίνης,…

Read More

Πρωταθλητές στην Παχυσαρκία οι Έλληνες!

, by

Θέμα: Διατροφική Αγωγή & Παχυσαρκία Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Η Ελλάδα κατέχει την τρίτη θέση στην παγκόσμια κατάταξη της παχυσαρκίας, σύμφωνα με τα στοιχεία που παρουσίασε η Διεθνής Ομάδα Εργασίας για την…

Read More

Τα “αταίριαστα ζευγαράκια”

, by

Τα “αταίριαστα ζευγαράκια” Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Μπορεί η αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών από τον οργανισμό μας να γίνει αποτελεσματικότερη με κάτι τόσο απλό όσο με το να μην τρώμε φασόλια μαζί…

Read More

Τα «έξυπνα» σνακ

, by

Τα «έξυπνα» σνακ Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών Το θέμα είναι να ξέρουμε να τσιμπολογάμε σωστά, καθώς η ισορροπημένη διατροφή έχει ως έμβλημά της τον κανόνα των 5 γευμάτων. Σύμφωνα με αυτόν, ανάμεσα…

Read More

“Μαγικές” Δίαιτες: Μύθος ή Αλήθεια?

, by

Θέμα: Διατροφική Αγωγή & Μαγικές Δίαιτες Γράφει ο Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Σιώπης Π. Στυλιανός Πτυχ. Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών      Σημαντικό κομμάτι της Επιστήμης Διαιτολογίας και Διατροφής είναι η σωστή και έγκυρη ενημέρωση του κόσμου. Κατά καιρούς, και ιδιαίτερα τους…

Read More